Jeunes pousses : du lait au fromage, la qualité est là ! (vidéo)

22 mai 2021

Épisode 5/6 : H comme Herbivore… Pour ce cinquième épisode de la web-série Les Jeunes pousses de la Manche, le journaliste Dominique Hutin est allé à la rencontre de Lise, Lison et Antoine. Et on va en faire tout un fromage…

Une herbe bien verte et bien grasse : c’est ici que la qualité du lait manchois commence… Lise Pignol, 23 ans, mène de main de maître son troupeau de 75 vaches, principalement des normandes. Dans cette exploitation de Bricquebec-en-Cotentin, on privilégie l’élevage extensif et le bien-être des animaux pour un lait de qualité.

Et ce lait d’excellence fait un fromage… tout aussi exceptionnel ! À Coutances, Lison Tomasini et son frère Antoine sont fromagers, et les premiers ambassadeurs de ces produits nobles qui ont le bon goût du terroir.

Demain, E comme… Pour ce sixième et dernier épisode de la web-série, on reste les pieds sur terre et on regarde vers l’avenir…

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