Jeunes pousses : l’agneau, « star » du Mont… (vidéo)

19 mai 2021

Épisode 2/6 : A comme…Agneau. Pour ce deuxième volet de la web-série Les Jeunes pousses de la Manche, direction Agon-Coutainville et la baie du Mont-Saint-Michel avec Roland, Marie-Astrid et Thomas. Leur point commun : l’agneau de prés-salés !

Elles ont l’élevage dans la peau ! À 27 ans, Marie-Astrid Laurent et Mathilde Thomas ont suivi une formation de bergère et ont décidé de s’installer dans le Sud-Manche pour élever des agneaux, au cœur la baie du Mont-Saint-Michel. Un pari qu’elles ne relèvent pas seules. Elles peuvent en effet compter sur le soutien de Roland Salle, éleveur lui aussi.

Pour sublimer ce produit d’exception, le journaliste Dominique Hutin s’invite dans les cuisines de Thomas Benady, chef de l’Auberge sauvage à Servon, pour une recette originale… autour de l’agneau de prés-salés, bien entendu !

Demain, N comme… Le troisième épisode de la web-série nous emmènera à Gouville-sur-Mer à la rencontre de deux passionnés de coquillages et crustacés…

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